レコールバンタン高等部

高校卒業資格を取得しながら、食のチカラでつながりをデザインする。

通学スタイル

レコールバンタン高等部の特徴

1人1製品、グループ実習との決定的な違い

レコールバンタンの実習授業は1人1製品製作が中心。生徒一人ひとりが工程にすべて携わる密度の高い実習が、まったくの初心者を1～2年でプロのスペシャリストに育てていきます。「1人ですべてを製造できる技術」は、店舗で働くことはもちろん、店舗や教室を開業する際にも絶対に必要となります。※多くの学校や教室では、5～6名あるいはそれ以上のグループワークで製品を作っています。

全授業の約80%が実習

レコールバンタンのカリキュラムは、全授業の約80%以上が実習。資格取得のためのカリキュラムとの大きな違いはこの実習授業比率の多さです。即戦力に必要な技術を身につけるための実習時間が十分に確保できるのは、カリキュラムに成約がない企業法人ならではのメリットです。

在学中から圧倒的な現場経験・体験を積む

レコールバンタンの実践的な授業には、商品開発や実店舗実習など在学中から現場の人気店舗・企業とコラボレーションするプログラムが多数組まれているので、在学中から現場で求められるリアルなスキルを体感し習得する事が出来ます。

レコールバンタン高等部のカリキュラム

パティシエ・パリ留学専攻

スイーツ世界最高峰の地「パリ」で学ぶカリキュラムを用意し、卒業後は現地で働くことも可能なスキルを身につけられます。※フランス語習得プログラムも用意

パティシエ専攻

パティシエとして必要な商品レベルのお菓子をつくる高度な製造技術、レシピ開発や商品演出に必要なデザインなどのセンスはもちろん、食の業界に関わる技術を実習中心に学びます。

調理・バリスタ専攻

レストランからカフェ、コーヒースタンドで提供される商品レベルの料理、ドリンクをつくる高度な製造技術、レシピ開発や商品演出に必要なデザインあんどのセンスはもちろん、お店づくりに必要な空間演出力にも磨きをかけます。

募集要項・学費

入学資格・定員

■受験資格　中学校卒業（見込）の方、または、高校在籍経験者ならびに高校転学希望者

■募集コース　パティシエ・パリ留学専攻、パティシエ専攻、調理・バリスタ専攻

■募集定員　15名から30名　※学科、校舎により異なります

入試方法

感覚テスト・作文・面接・書類審査（調査書または成績証明書）
※AO入試・一般入試・学校推薦入試により実施する試験が異なります。
※編入・転入についての詳細は、入学事務局までお問い合わせください。

学費

学費は各学科により異なります。
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